Tesis de Grado en Ejecución

TÍTULO Registro de Producto en IMM
AÑO En redacción
TUTOR José Pedro Dragonetti Saucero
TESISTA Mónica Fernández
TESISTA María Inés Durán
MODALIDAD Estudio de caso

 

TÍTULO Anisákidos en peces de agua dulce y en merluza (Merluccius hubbsi)
AÑO en redacción
TUTOR Cristina Friss de Kereki
CO-AUTOR Gabriela Delgado
TESISTA Mauricio García
TESISTA Marlén Jara
MODALIDAD Estudio de caso



TÍTULO Valoración higiénico sanitario de la macroalga comestible Ulva spp., en La Paloma, Departamento de Rocha
AÑO en redacción
TUTOR José Pedro Dragonetti Saucero
CO-TUTOR Graciela Fabiano
CO-TUTOR Cristina Friss de Kereki
TESISTA Victoria Pérez
TESISTA Noelia Cortazo
MODALIDAD Estudio de caso

 

TÍTULO Desarrollo de productos tipo hamburguesa a base de pulpa de sábalo (Prochilodus lineatus)
AÑO en redacción
TUTOR José Pedro Dragonetti Saucero
CO-TUTOR Antonio Benítez
TESISTA Felipe Colósimo
TESISTA Diego Pesce
MODALIDAD Estudio de caso

 

TÍTULO Evaluación sensorial y análisis microbiológico del deterioro del calamar (Illex argentinus) en refrigeración
AÑO En redacción
TUTOR José Pedro Dragonetti
CO-TUTOR Giorella Pinnacchio
TESISTA Alejandro Franca
MODALIDAD Estudio de caso

 

TÍTULO Búsqueda del género Vibrio en aguas de la laguna de Rocha usando como organismo indicador moluscos bivalvos
AÑO En ejecución
TUTOR José Pedro Dragonetti
CO-TUTOR Graciela Fabiano
TESISTA Lucía Petracchia
MODALIDAD Estudio de caso

 

TÍTULO Evaluación del deterioro en tilapias mantenidas en diferentes condiciones
AÑO En ejecución
TUTOR José Pedro Dragonetti
TESISTA Diego Agner
TESISTA  
MODALIDAD Estudio de caso

 

TÍTULO Evaluación de deterioro de tilapia mantenidas en refrigeración
AÑO En ejecución
TUTOR José Pedro Dragonetti Saucero
TESISTA Germán Montero
TESISTA Juan Manuel Burghi
MODALIDAD Estudio de caso

 

TÍTULO Aprovechamiento de bagre negro (Rhamdia quelen) para la elaboración de “fish burguer” como alternativa comercial para  el consumo de peces de río en Uruguay
AÑO En ejecución
TUTOR Cristina Friss de Kereki
TESISTA Mercedes Terra
TESISTA Fiorella Urrizaga
MODALIDAD Estudio de caso